Ficha técnica

Nombre científico: Diospyros kaki

Nombre común: Caqui, Caquis, Kaki, Kakis, Lodoñero, Palosanto, Caquilero

Origen: Nativo de China y muy difundido en Japón

Riego: Se puede cultivar como planta de secano fresco

Temperatura:Se trata de un árbol muy bien adaptado al clima mediterráneo.

Crecimiento: de crecimiento algo lento los primeros años, llega a alcanzar hasta doce metros de altura o más, aunque en cultivo se prefiere algo más bajo (5-6).

Usos & Consejos: 

Se consume como fruta fresca, aunque se puede emplear en pasteles o mermeladas.

Se debe consumir cuando esté blando, con la piel transparente, por lo que se come con cucharilla.

También se puede comer desecado o formando parte de pudines, pasteles o mermeladas.

Existen multitud de variedades, siendo las más cultivadas ‘Toyama’, ‘Hatchiya’ y ‘Kostata’.

Hay variedades que producen frutos apetitosos al recolectarlos; otras necesitan un periodo de reposo para hacerse apetecibles.